S vôňou dymu sa začína leto. Vzduch vonia po dreve, špekačkách a marinovanom mäse, v pozadí sa mieša smiech s cvrkotom a všetko sa zdá byť jednoduché. Až na jednu vec – rozložiť oheň. Nie vždy ide všetko hladko. Zvlášť ak vietor nechce spolupracovať, drevo vlhne od rosy alebo zabudnuté podpaľovače z obchodu ostali... v obchode. Presne preto má zmysel pozrieť sa na tému domácich podpaľovačov.
Nie je to len o šikovnosti. Je to o udržateľnosti, sebestačnosti a – v prípade núdze – aj o schopnosti zachrániť grilovačku pred fiaskom. Navyše, DIY podpaľovače sú často ekologickejšie, lacnejšie a ich výroba sa dá premeniť na zábavnú činnosť s deťmi či dokonca na malý domáci projekt.
Ako funguje podpaľovač a prečo je dôležité, aby bol dobrý
Dobrý podpaľovač nie je len vec, ktorá horí. Je to prvý impulz, ktorý rozbehne proces horenia. Musí horieť dostatočne dlho na to, aby zapálil drevo, uhlie alebo brikety. Mal by byť bezpečný, stabilný a nemal by vydávať chemický zápach, ak bude oheň použitý na prípravu jedla.
Tradičné chemické kocky síce oheň zabezpečia rýchlo, ale niekedy zanechávajú nepríjemnú arómu alebo zvyšky. Domáce podpaľovače sú preto zdravšou, ekologickejšou a často aj estetickejšou alternatívou.
Keď domáci podpaľovač nie je poruke: čo ponúkajú obchody
Nie vždy je čas alebo chuť pripravovať si podpaľovače doma. Hotové alternatívy sú bežne dostupné v obchodoch s potrebami na grilovanie, v hobby predajniach či supermarketoch.
- Parafínové alebo petrolejové kocky – veľmi obľúbené pre svoju silnú horľavosť a jednoduché použitie. Ich nevýhodou býva intenzívny zápach, najmä pri horení, preto nie sú ideálnou voľbou pri zakladaní ohňa určeného na prípravu jedla. Mnohé z nich môžu zanechať zvyšky alebo arómu, ktorú si potom mäso „vezme“.
- Ekologické podpaľovače na báze vosku a drevitej vlny – ide o prírodné produkty, ktoré horia čisto, bez zápachu a sú biologicky rozložiteľné. Pripomínajú malé zrolované chumáčiky zo štiepky, nasiaknuté voskom. Vhodné sú aj pre citlivé nosy či pri grilovaní na otvorenom ohni.
- Podpaľovacie gély a pasty – jednoducho sa aplikujú, dajú sa dobre dávkovať a bývajú menej aromatické než klasické kocky. Ich nevýhodou môže byť vyššia cena a fakt, že pri zlom skladovaní môžu vyschnúť.
- Nový trend tzv. „zápalných vrecúšok“ – tie obsahujú zmes prírodných látok, ako je pilina a vosk, v praktickom balení, ktoré stačí len zapáliť. Výhodou je, že sa dobre prenášajú a sú odolné voči vlhkosti.
Materiály, ktoré by inak skončili v koši, premeňte na podpaľovače na grilovačku
Veľa skvelých domácich podpaľovačov vzniká z úplne obyčajných vecí, ktoré sú bežnou súčasťou domácnosti. Papierové obaly od vajíčok, piliny, rolky od toaletného papiera, staré sviečky, kúsky látky či dokonca kávová usadenina. To všetko môžu byť základné stavebné prvky. A pritom by väčšina z nich skončila v odpade.
Výroba podpaľovačov tak prirodzene nadväzuje na princípy zero waste a premysleného nakladania s odpadom. Je to vlastne upcyklácia – veci dostávajú nový zmysel.
DIY podpaľovače na grilovačku, ktoré fungujú:
Papierová krabica z vajíčok
Najklasickejším domácim riešením je kombinácia papierovej krabice na vajíčka, drevnej štiepky a roztopenej voskovej zmesi. Stačí naplniť jednotlivé jamky pilinami alebo kúskami rozdrobeného papiera, zaliať roztopeným voskom a nechať stuhnúť. Výsledok? Pevný, stabilný podpaľovač, ktorý horí niekoľko minút a bez zápachu.
Zmes kuchynského oleja a kávovej usadeniny
V prípade, že nie je poruke vosk, dá sa použiť aj zmes kuchynského oleja a kávovej usadeniny. Stačí ponoriť menšie kusy vaty, handričky alebo papierovej servítky do tejto zmesi a po vyschnutí vznikne materiál, ktorý sa ľahko zapáli a horí stabilným plameňom. Je však dôležité skladovať ich v uzavretej nádobe – ideálne plechovej, mimo dosahu detí.
Voskové čajové vrecúška
Zaujímavou a funkčnou alternatívou k bežným domácim podpaľovačom sú použité čajové vrecúška namočené vo vosku. Po vypití čaju stačí vrecúška vysušiť, následne ich ponoriť do roztopeného vosku (napríklad zo starých sviečok), nechať odkvapkať a vyschnúť.
Voskom nasiaknutý materiál sa potom správa ako knôt – zapáli sa ľahko, horí rovnomerne a dostatočne dlho na to, aby zapálil drobné triesky alebo uhlie. Navyše, ide o praktické využitie niečoho, čo by inak skončilo v koši.
Plnené rolky od toaletného papiera
Praktickým riešením sú aj rolky od toaletného papiera naplnené tenkými hoblinami alebo pokrčeným papierom. Ak sa zrolujú a previažu povrázkom, vytvoria sa malé „balíčky“, ktoré možno priamo použiť pri zakladaní ohňa.
Šišky ako podpaľovače
Zaujímavým (a efektným) tipom sú aj „zápalné šišky“. Borovicové šišky sa namáčajú do vosku, môžu sa pridať bylinky alebo kúsok škorice – nielenže horia výborne, ale zároveň voňajú. Sú ideálne na darčekové balenie pre milovníkov grilovania či k táboráku ako dizajnový doplnok.
Bezpečnosť a skladovanie domácich podpaľovačov
Každý podpaľovač, aj ten domáci, je horľavý materiál. Preto sa odporúča skladovať ich v suchu, mimo priameho slnka, ideálne v uzavretých plechových alebo sklenených nádobách. Netreba zabúdať na označenie, najmä ak sú vyrobené z recyklovaných materiálov – zamenenie napríklad s potravinami by mohlo mať nepríjemné dôsledky.
Ak sa plánuje podpaľovače použiť na detskom tábore alebo rodinnej grilovačke, treba si dať pozor na zloženie – nič chemické, nič, čo by mohlo dymom dráždiť alebo prenášať do jedla zápach.
Prečo si doma vyrobiť vlastný podpaľovač na opekačku?
Na prvý pohľad sa môže zdať, že kúpa podpaľovača v obchode je rýchlejšia a jednoduchšia. Ale výroba vlastného nie je len o praktickosti. Je to aj o prístupe – k prírode, k vlastnej domácnosti a k tomu, čo konzumujeme. DIY podpaľovač dáva možnosť znovu využiť zdanlivo nepotrebné zvyšky, šetriť peniaze a zároveň sa spoľahnúť na vlastné schopnosti. A navyše, v krízovej situácii – napríklad počas kempovania bez elektriny – môžu byť tieto domáce riešenia doslova nenahraditeľné.
Grilovačka alebo táborák nie sú len o jedle. Sú o atmosfére, o pohode, o spoločne strávenom čase. A keď je oheň rozložený ľahko, bez stresu a so štipkou hrdosti, že to bolo „vlastnoručne“, chutí všetko ešte o trochu lepšie. DIY podpaľovače sú toho krásnym dôkazom – jednoduché riešenie, ktoré sa ukáže ako veľmi múdre a praktické.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
