Kukurica je skutočná pochúťka, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá. Jej sladká chuť a chrumkavá textúra nás okamžite presunú do letných mesiacov, kedy je často neoddeliteľnou súčasťou našich jedál. Okrem svojej vynikajúcej chuti nám kukurica ponúka aj množstvo zdravotných výhod – je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie, a obsahuje množstvo vitamínov ako vitamíny B či vitamín C, ktorý pomáha posilniť imunitný systém.
A hoci ju obľubujeme najmä počas teplých mesiacov, nemusíme na ňu zabudnúť ani počas zvyšku roka. Konzervovaná alebo mrazená kukurica nám umožňuje vychutnávať si túto zdravú surovinu celoročne. Vďaka tejto dostupnosti ju môžeme s radosťou pridať do rozmanitých jedál – či už do zapekaných cestovín, osviežujúcich šalátov, alebo ju jednoducho použijeme na domácu pizzu. Kukurica je tak výborným spoločníkom na každý deň, nezáleží na tom, aké ročné obdobie práve nastalo.
Ak ste aj vy milovníkom kukurice, určite musíte vyskúšať tento lahodný chrumkavý kukuricový šalát. Spojenie čerstvých surovín a chrumkavej pečenej kukurice vytvára osviežujúci a výživný pokrm, ktorý sa hodí ako na letné večere, tak aj ako doplnok k rôznym jedlám počas celého roka. Tento šalát je nielen chutný, ale aj plný živín, ktoré si vaše telo zamiluje.
Recept na chrumkavý kukuricový šalát
Chrumkavý kukuricový šalát je osviežujúcou a chuťovo vyváženou kombináciou sladkej kukurice, sviežej uhorky, šťavnatých paradajok a jemnej červenej cibule. Tieto ingrediencie sa dopĺňajú s fetou, čo dodáva šalátu príjemnú krémovosť a slanosť. Čerstvá petržlenová vňať dodáva šalátu svieži nádych a zvyšuje jeho arómu.
Zálievka s jogurtom, kyslou smotanou a čerstvým kôprom obohacuje chuť o jemné, ale výrazné bylinné tóny. A chrumkavá kukurica na vrchu je čerešničkou na torte, ktorá dodáva šalátu zaujímavú textúru a chrumkavý kontrast voči jemným ingredienciám. Je to ideálna voľba ako osviežujúci snack, ľahká príloha k jedlám alebo chutná večera. Vyskúšate?
Ingrediencie do šalátu s chrumkavou kukuricou:
Sladká kukurica z konzervy
Šalátová uhorka
Cherry paradajky
Červená cibuľa
Feta syr
Čerstvá petržlenová vňať
Olivový olej
Soľ
Čierne korenie
Jogurtovo-kôprová zálievka:
Biely jogurt 3,5 %
Kyslá smotana
Olivový olej
Citrónová šťava
Cesnakový prášok
Soľ
Čierne korenie
Čerstvý kôpor
Postup prípravy chrumkavého kukuricového šalátu
Začnite tým, že kukuricu dôkladne scedíte a osušíte, potom ju zmiešajte s trochou olivového oleja. Následne ju pečte v teplovzdušnej fritéze pri 200 stupňoch približne 14 až 16 minút, pričom ju občas pretrepte, kým nezíska zlatohnedú farbu a chrumkavú textúru.
Medzitým nakrájajte uhorku na malé kocky, cherry paradajky prekrojte na polovicu a červenú cibuľu jemne nasekajte. Fetu nakrájajte na kocky a petržlenovú vňať nasekajte na drobno. Všetko spolu zmiešajte v dostatočne veľkej miske.
V samostatnej miske si pripravte zálievku – zmiešajte jogurt, kyslú smotanu, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnakový prášok, soľ, čierne korenie a čerstvý kôpor, aby vznikol hladký dressing. Všetky pripravené ingrediencie – uhorku, paradajky, cibuľu, fetu a petržlenovú vňať – vložte do misky a pridajte dressing. Dobre premiešajte, a na záver na vrch pridajte chrumkavú kukuricu.
instagram.com/tablebymax
K čomu podávať šalát s chrumkavou pečenou kukuricou?
Chrumkavý kukuricový šalát je dostatočne chutný a osviežujúci na to, aby bol skvelým samostatným jedlom, najmä počas teplých dní, keď hľadáte rýchlu a zdravú voľbu na obed či večeru. Jeho kombinácia chrumkavej kukurice, sviežich ingrediencií a jemnej zálievky ho robí ideálnym na ľahké letné jedlá, ktoré vás nielen zasýtia, ale aj osviežia.
Rovnako skvele sa však hodí ako príloha k pečenému mäsu, grilovaným pokrmom alebo smaženému jedlu. Je výborným doplnkom k šťavnatému kuraciemu mäsu, hovädzím steakom alebo dokonca k rybám, kde jeho krémovosť a chrumkavosť vyvážia výrazné chute hlavného jedla. Je to ideálny šalát k rôznym druhom mäsových pokrmov, ktorý dodá jedlu ľahkosť a sviežosť.
Inšpirácie na obmeny receptu
Ak chcete získať sladšiu variantu, môžete do šalátu pridať kocky pečených batatov alebo grilované broskyne. Tieto ingrediencie pridajú ovocnú sladkosť a príjemnú textúru, ktorá skvele doplní chrumkavú kukuricu. Okrem toho môžete do zálievky pridať trochu medu alebo agávového sirupu, čím získate vyváženú kombináciu slaných a sladkých chutí.
Máte radi viac zeleniny? Skúste do šalátu pridať avokádo alebo pečené červené papriky. Avokádo dodá krémovosť, ktorá perfektne kontrastuje s chrumkavou kukuricou, a červené papriky zase zvýraznia chuť a farbu šalátu. Pre zaujímavejší vzhľad môžete pridať aj nakrájanú mrkvu alebo uhorku v rôznych farbách, aby šalát získal na pestrosti.
Ak chcete šalát viac ozdraviť, namiesto kyslej smotany v zálievke použite grécky jogurt alebo kefír. Tieto ingrediencie dodajú dressing viac probiotických kultúr a tiež mu poskytnú jemnejšiu a zdravšiu textúru. Môžete tiež pridať malé množstvo citrónovej kôry do zálievky, aby zvýraznila citrusovú chuť a osviežila celý šalát.
Osviežujúci a chutný chrumkavý kukuricový šalát na každú príležitosť
Chrumkavý kukuricový šalát je dokonalou kombináciou sviežich a chrumkavých ingrediencií, ktoré spolu vytvárajú osviežujúce a chuťovo vyvážené jedlo. Je to skvelá voľba pre teplé letné dni, kedy hľadáte niečo ľahké a zdravé, no zároveň dostatočne sýte.
Tento šalát sa hodí nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako ideálna príloha k rôznym pokrmom, najmä k pečenému mäsu, grilovaným jedlám či rybám. Inšpirácie na obmeny receptu vám umožnia prispôsobiť si ho podľa svojich preferencií, či už pridáte sladké bataty, avokádo alebo zmeníte zálievku na zdravšiu verziu s gréckym jogurtom. Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept a prinesiete na svoj stôl nielen zdravie, ale aj skvelú chuť!
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/tablebymax
0 komentárov