TOP nátierky na bagetky – na desiatu, rýchlu večeru aj občerstvenie pre hostí

Nátierky na bagetky patria k tým receptom, ktoré nikdy nesklamú – či už chystáte rýchlu večeru, víkendové pohostenie pre návštevu alebo chcete potešiť seba niečím chutným a jednoduchým. Kombinácia jemného pečiva a krémovej nátierky má jednoducho niečo do seba – výsledok je rýchly, variabilný a vždy vítaný.

V tomto článku vám prinášame výber 15 najchutnejších nátierok, ktoré si zamilujete už po prvom súste. Každá z nich má svoju jedinečnú chuť – od pikantnej cez sviežu až po sýtu a tradičnú. Stačí si vybrať podľa nálady alebo obsahu chladničky.

Prečítaj si horoskop na dnes

Recepty na najchutnejšie nátierky na bagetky:

1. Bryndzová nátierka

Ingrediencie:

• 200 g jemnej bryndze

• 100 g masla (mäkkého)

• 1 malá červená cibuľa (najemno nakrájaná)

• 1 ČL mletej sladkej papriky

• ½ ČL mletej rasce

• 1 PL smotany na zjemnenie (voliteľné)

• čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

• pažítka alebo jarná cibuľka na posypanie

Postup: Bryndzu a maslo nechajte chvíľu pri izbovej teplote, aby sa dobre spojili. Potom ich v miske vymiešajte dohladka ručne alebo mixérom. Pridajte sladkú papriku, rascu, najemno nakrájanú cibuľku a prípadne smotanu, ak chcete nátierku jemnejšiu. Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením. Pred podávaním nechajte aspoň 30 minút odstáť v chladničke, chute sa tak krásne prepoja. Podávajte s čerstvými bagetkami a posypte nasekanou pažítkou.

Cesnaková polievka: 3 verzie, ktoré budete s radosťou variť opakovane!

Cesnaková polievka je zdravá, chutná a posilňuje imunitu. Objavte jej účinky, tipy na prípravu a 3 lahodné recepty, ktoré si zamilujete!

2. Avokádová nátierka s jalapeno papričkami

Ingrediencie:

• 2 zrelé avokáda

• 1 menšia červená cibuľa

• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)

• 1 PL limetkovej alebo citrónovej šťavy

• 1 menšia jalapeño paprička (bez semienok, nasekaná nadrobno)

• 2 PL nasekaného koriandra (alebo petržlenovej vňate)

• 1 PL olivového oleja

• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup: Avokáda rozrežte, vyberte dužinu a roztlačte vidličkou. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, limetkovú šťavu, nasekanú jalapeño a koriander. Všetko dobre premiešajte a zjemnite olivovým olejom. Dochuťte soľou a korením. Nátierku ihneď podávajte alebo ju skladujte prikrytú fóliou (tak, aby sa fólia dotýkala povrchu), aby nezhnedla. Ideálna na chrumkavé bagetky alebo ako dip k zelenine.

3. Vajíčková nátierka

Ingrediencie:

• 5 vajec natvrdo

• 100 g mäkkého masla

• 1 ČL plnotučnej horčice

• 2 PL majonézy (alebo bieleho jogurtu)

• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

• pažítka alebo jarná cibuľka na ozdobu

Postup: Uvarené vajíčka ošúpte a nastrúhajte najemno alebo roztlačte vidličkou. Pridajte maslo, horčicu a majonézu. Dobre premiešajte, aby vznikla hladká a krémová konzistencia. Dochutíte soľou a korením. Pred podávaním nátierku nechajte chvíľu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Podávajte na čerstvom pečive a ozdobte sekanou pažítkou.

4. Tvarohová nátierka so sušenými paradajkami

Ingrediencie:

• 250 g jemného tvarohu (ideálne hrudkovitého)

• 50 g sušených paradajok v oleji (nasekané nadrobno)

• 1–2 PL olivového oleja (z paradajok)

• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)

• hrsť čerstvej bazalky alebo rukoly (nasekanej)

• soľ, čierne korenie podľa chuti

Postup: Tvaroh dajte do misky a premiešajte s olivovým olejom, aby bol krémovejší. Pridajte nadrobno nasekané sušené paradajky, cesnak, bylinky a premiešajte. Dochutíte soľou a korením podľa chuti. Tvarohová nátierka je výborná k chrumkavej bagetke, no hodí sa aj ako plnka do wrapov alebo ako dip ku grilovanej zelenine.

5. Tuniaková nátierka s olivami

Ingrediencie:

• 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (alebo v oleji), dobre scedená

• 100 g krémového syra (napr. Lučina, Philadelphia)

• 1 PL majonézy (voliteľné, pre bohatšiu chuť)

• 8–10 zelených alebo čiernych olív (nasekaných nadrobno)

• 1 menšia šalotka alebo červená cibuľa (najemno)

• 1 ČL citrónovej šťavy

• čerstvo mleté korenie, prípadne bylinky (napr. petržlen)

Postup: Tuniaka dôkladne sceďte a rozmiešajte s krémovým syrom a majonézou do hladkej nátierky. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku, olivy, citrónovú šťavu a dochuťte korením. Premiešajte a nechajte pred podávaním chvíľu odstáť. Skvelo chutí na celozrnných bagetkách, ozdobená lístkom rukoly či kolieskom uhorky.

6. Cesnaková nátierka

Ingrediencie:

• 150 g majonézy alebo gréckeho jogurtu

• 100 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)

• 2–3 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)

• štipka soli a mleté čierne korenie

• voliteľne: 1 natvrdo uvarené vajce (pre zjemnenie)

• čerstvá pažítka na ozdobu

Postup: Tvrdý syr nastrúhajte najemno. V miske ho zmiešajte s majonézou alebo jogurtom a pridajte pretlačený cesnak. Dochutíte soľou a korením, podľa potreby aj vajíčkom rozotretým vidličkou. Dobre premiešajte a nechajte odstáť v chlade aspoň 30 minút. Podávajte s bagetkou, čerstvým chlebom alebo ako prílohu ku grilovaným mäsám.

7. Cviklová nátierka s krémovým syrom

Ingrediencie:

• 1 menšia uvarená alebo pečená cvikla (cca 150 g)

• 150 g krémového syra (napr. Lučina, Philadelphia)

• 1 ČL chrenu (voliteľné, pre pikantnosť)

• 1 PL citrónovej šťavy

• soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Postup: Cviklu nastrúhajte najemno (alebo rozmixujte) a zmiešajte s krémovým syrom. Pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti trošku chrenu, ktorý krásne zvýrazní chuť cvikly. Dochutíte soľou a korením. Táto nátierka má nielen krásnu sýtoružovú farbu, ale aj sviežu chuť – ideálna je ku celozrnnej bagetke alebo ako základ pod plátky syra či vajíčka.

Recept na hemendex: Sýte raňajky z vajec a šunky. Zapojte i kreativitu

Vajíčka, šunka a pohoda – to je hemendex! Spoznajte jeho pôvod, recept, obmeny aj tipy, ako si ho pripraviť ako majster raňajok.

8. Mrkvová nátierka s údeným syrom

Ingrediencie:

• 2 väčšie mrkvy (nastrúhané a jemne podusené alebo uvarené do mäkka)

• 100 g nastrúhaného údeného syra (napr. oštiepok)

• 2 PL masla alebo olivového oleja

• 1 ČL horčice

• soľ, korenie podľa chuti

• voliteľne: štipka muškátového orieška alebo kurkumy

Postup: Mrkvu krátko poduste na masle alebo uvarte, aby bola mäkká, no nie rozvarená. Po vychladnutí ju nastrúhajte alebo roztlačte. Pridajte strúhaný údený syr, horčicu, trochu korenia a všetko premiešajte do hladkej nátierky. Výborne chutí teplá aj studená, ozdobená semienkami alebo lístkami petržlenu.

9. Nivová nátierka

Ingrediencie:

• 100 g nivy alebo iného modrého syra s ušľachtilou plesňou

• 100 g masla izbovej teploty

• 100 g smotanového syra (napr. Lučina alebo Philadelphia)

• 1–2 strúčiky cesnaku (voliteľné)

• čerstvo mleté čierne korenie

• trošku smotany na zjemnenie (ak je nátierka príliš hustá)

Postup: Nivu rozdrobte a spojte s maslom a smotanovým syrom – ideálne mixérom alebo vidličkou. Dochutíte korením a prípadne pretlačeným cesnakom, ktorý dodá pikantnosť. Môžete pridať trochu smotany, aby bola nátierka ľahšie natierateľná. Podávajte s hroznom, orechmi alebo opečenými bagetkami – ideálna na večerné pohostenie.

10. Oškvarková nátierka

Ingrediencie:

• 200 g jemne mletých domácich oškvarkov

• 1 menšia cibuľa

• 1 vajce natvrdo

• 1 PL plnotučnej horčice

• 1/2 ČL sušeného majoránu

• štipka údenej papriky (voliteľne)

• 1 PL bravčovej masti (ak treba upraviť konzistenciu)

• čerstvý mletý čierny korenie

• kvapka citrónovej šťavy na oživenie chuti

Postup: Cibuľu nasekajte nadrobno a krátko orestujte na sucho – len kým stratí ostrosť. Vajíčko postrúhajte najemno a premiešajte s mletými oškvarkami. Pridajte horčicu, prevoňajte zmes majoránom, jemne zafarbite údenou paprikou a všetko spojte. Pre sviežejší nádych môžete zakvapnúť citrónom, ktorý zároveň zjemní mastnú chuť. Konzistenciu doladíte masťou – nátierka má byť vláčna, nie príliš tuhá. Nechajte v chlade odležať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Focaccia – ani chlieb, ani pizza. Prinášame recept na túto legendárnu taliansku pochúťku

Domáci recept na taliansku focacciu, ktorú si zamilujete! Tipy na obmeny, servírovanie aj kúsok histórie tejto voňavej chlebovej dobroty.

11. Salámová nátierka

Ingrediencie:

• 150 g kvalitnej suchej salámy

• 80 g masla izbovej teploty

• 2 PL taveného syra alebo smotanového syra (napr. Lučina, Cream Cheese)

• 1 PL plnotučnej horčice

• 1/2 ČL mletej sladkej papriky

• štipka mletého čierneho korenia

• 1 menší strúčik cesnaku (voliteľne)

Postup: Salámu nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra spolu s maslom, taveným syrom a horčicou. Mixujte do hladkej konzistencie – ak je zmes príliš hustá, môžete pridať ešte trochu masla alebo lyžičku smotany. Pridajte koreniny a cesnak podľa chuti a ešte krátko premixujte, aby sa všetko rovnomerne spojilo.

Nátierku nechajte v chladničke odležať aspoň 30 minút, aby sa chute rozvinuli. Podávajte ju ako hladký, jemný krém – skvelý na bagetky, jednohubky aj toastové chleby.

12. Cottage cheese nátierka

Ingrediencie:

• 200 g cottage cheese (hrudkovitý tvaroh)

• 1 PL gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany

• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)

• 1/2 uhorky nastrúhanej nahrubo

• 1/2 ČL sušeného kôpru alebo čerstvý nasekaný

• štipka soli

• čerstvo mleté korenie

• pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Uhorku nechajte chvíľu postáť a vytlačte z nej prebytočnú šťavu. Cottage cheese premiešajte s jogurtom a cesnakom, pridajte uhorku, kôpor, korenie a citrónovú šťavu. Dochuťte podľa seba a dobre premiešajte. Servírujte vychladené – ideálne na celozrnné bagetky alebo krekry.

13. Chrenová nátierka

Ingrediencie:

• 200 g jemného smotanového syra (napr. Lučina, Philadelphia)

• 2–3 PL strúhaného sterilizovaného chrenu (alebo čerstvého – podľa intenzity)

• 1 menšia kyslá smotana (cca 150 g)

• 1 ČL plnotučnej horčice

• soľ a biele korenie podľa chuti

• pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: V miske zmiešajte smotanový syr so smotanou, pridajte horčicu, chren a dobre premiešajte. Ochutnajte – podľa chuti osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou, ktorá zvýrazní celkovú sviežosť. Nátierku nechajte aspoň 20 minút odstáť v chlade, aby sa chute spojili. Výborne sa hodí na tmavý chlieb či bagetky a ladí aj s vajíčkom navrchu.

14. Lososová nátierka z údeného lososa s kôprom

Ingrediencie:

• 150 g údeného lososa

• 100 g smotanového syra (cream cheese)

• 1–2 PL kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu

• čerstvo mletý čierny korenie

• hrsť nasekaného čerstvého kôpru

• pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Lososa nakrájajte na menšie kúsky a spolu s ostatnými surovinami vložte do mixéra. Mixujte do krémova – v závislosti od chuti môžete nechať pár kúskov lososa aj nahrubo. Dochuťte korením a citrónovou šťavou, primiešajte kôpor a nechajte v chlade chvíľu odležať. Táto nátierka je elegantnou voľbou aj na slávnostnejšie príležitosti – podávaná na toastoch alebo mini bagetkách.

15. Baklažánová nátierka

Ingrediencie:

• 1 veľký baklažán

• 2 strúčiky cesnaku

• 2 PL olivového oleja

• 1 PL tahini pasty (alebo bieleho sezamu) – voliteľne

• 1 ČL citrónovej šťavy

• mleté čierne korenie

• soľ

• štipka rímskej rasce (voliteľne)

Postup: Baklažán prepichajte vidličkou a pečte v rúre na 200 °C asi 30 minút, kým zmäkne a jeho šupka sa zvráskavie. Nechajte trochu vychladnúť, vydlabte dužinu a rozmixujte ju spolu s cesnakom, olivovým olejom, citrónovou šťavou a dochucovadlami. Ak použijete tahini, nátierka získa autentický „baba ghanoush“ nádych. Výborne chutí natretá na pita chlebe alebo opečenej bagetke.

Kreatívne, chutne a bez zbytočnej námahy

Či už dávate prednosť tradičným surovinám alebo radi skúšate nové chute, nátierky ponúkajú nekonečné možnosti, ako si pochutnať jednoducho a bez stresu. Stačí pár čerstvých ingrediencií a pár minút v kuchyni – výsledok poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Hrajte sa s kombináciami, dolaďte chute podľa seba a premeňte aj obyčajné bagetky na skvelý zážitok. Pretože dobré jedlo patrí ku každému dňu – bez ohľadu na príležitosť.

Zdroj úvodnej fotky: Freepik