Zelený čaj je známy svojimi zdravotnými benefitmi a je obľúbený po celom svete. V poslednej dobe sa však na výslnie dostáva aj jeho špecifická verzia – matcha.
Aj keď ide o produkt, ktorý pochádza z rovnakého druhu rastliny ako tradičný zelený čaj, medzi týmito dvoma nápojmi existuje niekoľko zásadných rozdielov. Aké sú hlavné rozdiely medzi matchou a klasickým zeleným čajom, a kto má navrch, pokiaľ ide o zdravie, chuť a iné faktory?
Matcha a zelený čaj: Základný rozdiel je v príprave
Matcha a klasický zelený čaj pochádzajú z rovnakých rastlín Camellia sinensis, ale spôsob ich prípravy sa odlišuje. Klasický zelený čaj sa zvyčajne pripravuje tak, že sa sušené listy zalejú horúcou vodou, čím sa extrahujú chutné a zdravé látky. Tento proces je jednoduchý a rýchly a čaj sa môže podávať v rôznych formách, od zalievania lístkov až po lúhovanie čajových vrecúšok.
Matcha je prášková verzia zeleného čaju, ktorú treba rozpustiť v horúcej vode alebo mlieku. Aby sa matcha prejavila v účinkoch i chuti, používajú sa mladé lístky, ktoré sa pestujú v tieni. Po zbere sa lístky sušia a melú na jemný prášok. Tento spôsob prípravy zabezpečuje, že matcha obsahuje omnoho vyššie množstvo živín a antioxidantov než klasický zelený čaj.
Úroveň kofeínu v matchi a zelenom čaji
Jedným z najväčších rozdielov medzi matchou a klasickým zeleným čajom je obsah kofeínu. Matcha obsahuje oveľa viac kofeínu, pretože konzumujete celé rozomleté lístky čaju, čo znamená, že získavate všetky látky, ktoré lístky obsahujú. Klasický zelený čaj sa extrahuje len vtedy, keď sa lístky zalievajú horúcou vodou, takže nie všetky látky prechádzajú do nápoja.
V praxi to znamená, že šálka matche môže obsahovať až trikrát viac kofeínu než šálka klasického zeleného čaju. Kofeín v matchi sa uvoľňuje pomalšie a poskytuje stabilnejšiu a dlhodobejšiu dávku energie, čo mnohí ľudia oceňujú. Pitie kávy totiž spôsobuje náhly vzostup energie, ale aj jej rýchly pokles.
Zdroj: Freepik
Chuťové rozdiely medzi matchou a zeleným čajom
Kým klasický zelený čaj má jemnú, sviežu chuť, matcha čaj sa vyznačuje oveľa intenzívnejšou a komplexnejšou chuťou. Má silnú, krémovú textúru a je charakteristická jemne sladkými, no zároveň zemitými a trávnatými tónmi. Tieto chuťové nuansy môžu byť pre niektorých ľudí spočiatku trochu intenzívne alebo nezvyčajné.
Klasický zelený čaj má, naopak, ľahšiu a osviežujúcu chuť, ktorá je vhodná pre tých, ktorí preferujú jemnejšie nápoje. Rôzne druhy zeleného čaju sa môžu líšiť v intenzite chuti v závislosti od spôsobu spracovania, ale matcha si vždy zachováva svoju výraznosť a bohatú textúru, čo je ďalší dôvod, prečo sa niektorí ľudia rozhodnú pre jednu z týchto možností.
Zdravotné výhody matcha a zeleného čaju
Oba nápoje sú známe svojimi zdravotnými benefitmi, ale matcha v tomto smere vyniká. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, konkrétne katechínov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a znižujú zápaly v tele. Vďaka tomu je matcha považovaná za mimoriadne silného bojovníka proti rôznym chorobám a starnutiu.
Klasický zelený čaj tiež poskytuje množstvo antioxidantov, ale nie v takých vysokých koncentráciách ako matcha. Je to stále veľmi zdravý nápoj, ktorý podporuje imunitný systém a zlepšuje zdravie srdca, ale ak hľadáte naozaj intenzívnu dávku antioxidantov, matcha je lepšou voľbou. Okrem toho matcha podporuje aj metabolizmus a môže pomôcť pri chudnutí.
Výživové hodnoty zeleného čaju a matcha čaju
Kým klasický zelený čaj obsahuje rôzne vitamíny, minerály a stopové prvky, matcha je skutočným koncentrátom živín. Pretože konzumujete celé lístky v práškovej forme, získavate nielen viac antioxidantov, ale aj viac vitamínov, ako je vitamín C, A, a niektoré B vitamíny. Matcha tiež obsahuje vyššie množstvá vlákniny a minerálov ako je draslík, vápnik a železo.
Klasický zelený čaj obsahuje podobné živiny, no v menšom množstve, pretože nepozostáva z celých lístkov. Takže ak hľadáte nápoj, ktorý vám poskytne maximálnu výživovú hodnotu, matcha je určite lepšou voľbou. To je ďalší faktor, ktorý pridáva matche na jej popularite medzi tými, ktorí sa zaujímajú o svoje zdravie.
Ako sa pripravuje matcha čaj a zelený čaj
Príprava čaju matcha môže byť trochu zložitejšia než príprava klasického zeleného čaju. Kým zelený čaj len zalejeme horúcou vodou, matcha si vyžaduje presné množstvo prášku, ktorý je potrebné rozmiešať vo vode alebo mlieku. Tento proces môže byť pre niektorých ľudí menej pohodlný, najmä ak si potrpia na rýchlosť a jednoduchosť prípravy.
Klasický zelený čaj sa robí rýchlo a jednoducho, pri jeho príprave sa nezdržíte. Stačí zaliať čajové lístky alebo vrecko horúcou vodou a čaj je pripravený na konzumáciu. Vďaka tomu je klasický zelený čaj lákavejší.
Cena a dostupnosť prášku matcha a zeleného čaju
Kým klasický zelený čaj je cenovo dostupný a dá sa ľahko zohnať v obchodoch po celom svete, matcha je o niečo drahšia. Dôvodom je špecifický spôsob jej spracovania, ktorý si vyžaduje viac práce a starostlivosti. Taktiež kvalitná matcha, ktorá poskytuje najlepšie chuťové a výživové vlastnosti, býva drahšia než bežný zelený čaj.
Ceny sa však líšia v závislosti od kvality a miesta nákupu. Kým matcha môže byť na prvý pohľad drahšia, jej zdravotné výhody a intenzívna chuť môžu byť pre niektorých ľudí dostatočne silným motivátorom na to, aby sa rozhodli investovať do tohto nápoja. Na druhej strane, klasický zelený čaj je skvelou voľbou, ak chcete získať zdravý nápoj bez vyšších nákladov.
Matcha či zelený čaj: Kto má navrch?
Matcha aj klasický zelený čaj sú skvelé nápoje s množstvom zdravotných výhod. Ak sa však zameriame na intenzitu živín, antioxidantov a kofeínu, matcha má určite navrch. Je to ideálny nápoj pre tých, ktorí hľadajú bohatý zdroj energie, chcú telo nadopovať množstvom antioxidantov a zlepšiť svoj metabolizmus. Pre tých, ktorí dávajú prednosť jemnejšiemu a rýchlejšie pripravenému nápoju, bude klasický zelený čaj najlepšou voľbou.
Ak si potrpíte na kvalitné a výživné nápoje, matcha je pre vás ideálna. Na druhej strane, ak hľadáte jednoduchý, cenovo dostupný nápoj na každodenné pitie, klasický zelený čaj vám poskytne mnoho benefitov bez zbytočnej námahy. Obe verzie majú svoje miesto v zdravom jedálničku, takže záleží len na vašich preferenciách.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
