Jahodové tiramisu je lahodná variácia klasického talianskeho dezertu, ktorá spája jemnosť mascarpone, nadýchané piškóty a sviežu chuť jahôd. Perfektné na letné oslavy aj sladké popoludnia! Ak chcete najbližšie pripraviť svojim hosťom niečo originálne, spoľahnite sa na to, že jahodové tiramisu si od vás budú pýtať aj nabudúce.
Tiramisu – nadčasový dezert plný talianskej elegancie
Tiramisu patrí medzi najobľúbenejšie dezerty na svete. Tento lahodný vrstvený zákusok pochádza z Talianska a jeho názov v preklade znamená „zdvihni ma“ alebo „rozveseľ ma“. Tradične sa pripravuje z mascarpone, kávy, piškót a kakaa, no existuje množstvo variácií, ktoré dodávajú tomuto dezertu nový rozmer.
História tiramisu siaha do 17. storočia, keď sa v Benátkach objavili prvé zmienky o podobných krémových dezertoch. Moderná verzia sa však preslávila až v 60. rokoch 20. storočia v reštaurácii Le Beccherie v talianskom meste Treviso. Odvtedy si tento dezert podmanil celý svet. Hoci ide o veľmi jednoduchý recept, chuť je naozaj luxusná.
Krémový dezert s vôňou jahôd
Tiramisu si obľúbili nielen milovníci kávy, ale aj tí, ktorí preferujú jemné, krémové dezerty s bohatou chuťou. Je ideálnym dezertom na oslavy, romantické večere či ako sladká bodka po výdatnom obede. Jeho príprava nevyžaduje pečenie, a tak je ešte atraktívnejší.
Jednou z obľúbených variácií klasického tiramisu je jahodová verzia, ktorá osvieži svojou ľahkosťou a ovocnou chuťou. Ideálna je najmä na jar a v lete, keď sú jahody k dispozícii v našich záhradách, sladké a plné chuti. Pôvabne ružová farba dezertu zvedie každého, a preto sa aj vy inšpirujte naším receptom.
Freepik
Recept na jahodové tiramisu
Ingrediencie na jahodové tiramisu:
- 500 g čerstvých jahôd
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 3 PL práškového cukru
- 1 balenie dlhých piškót
- 100 ml pomarančového džúsu alebo jahodového pyré (na namáčanie piškót)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Kakaový prášok alebo nastrúhaná biela čokoláda na posypanie (voliteľné)
- Čerstvé jahody na ozdobu
Postup prípravy jahodového tiramisu:
- Jahody umyte, očistite a polovicu z nich rozmixujte na hladké pyré. Môžete pridať trochu cukru podľa chuti.
- V mise vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej konzistencie.
- V druhej mise vymiešajte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Postupne do mascarpone zmesi zapracujte vyšľahanú smotanu a jemne premiešajte, aby vznikol nadýchaný krém.
- Piškóty namočte na pár sekúnd do pomarančového džúsu alebo jahodového pyré a uložte ich na dno nádoby.
- Na piškóty naneste vrstvu mascarpone krému a rozložte plátky čerstvých jahôd.
- Postup opakujte, kým neminiete všetky suroviny, pričom posledná vrstva by mala byť krémová.
- Dezert nechajte chladiť v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili. Pred podávaním posypte kakaom alebo nastrúhanou bielou čokoládou a ozdobte čerstvými jahodami.
Tipy, ako na dokonalé jahodové tiramisu
- Použite kvalitné mascarpone, ktoré má jemnú a krémovú konzistenciu. Lacnejšie náhrady môžu obsahovať viac vody a môžu spôsobiť, že krém bude príliš tekutý.
- Piškóty nenamáčajte príliš dlho, aby sa nerozmočili a udržali si jemnú, ale pevnú štruktúru.
- Nešetrite na jahodách – čím sladšie a zrelšie, tým lepšie! Môžete použiť aj kombináciu lesného ovocia pre výraznejšiu chuť.
- Neponáhľajte sa s podávaním – tiramisu potrebuje čas na odležanie, aby sa chute správne prepojili a piškóty nasiakli krémom.
- Ak chcete intenzívnejšiu jahodovú chuť, pridajte do mascarpone krému lyžicu jahodového pyré.
Prečo si pripraviť práve jahodové tiramisu?
Jahodové tiramisu je skvelou alternatívou ku klasickej verzii tohto obľúbeného dezertu. Vďaka sviežim jahodám je ľahšie, osviežujúce a ideálne na teplé dni. Okrem toho neobsahuje kávu ani kakao, vďaka čomu je vhodné aj pre deti či tých, ktorí nemajú radi horké chute.
Príprava je rýchla, jednoduchá a nevyžaduje pečenie, takže tento recept je ideálnym riešením, keď sa ohlásia nečakané návštevy či keď premýšľate, čo pripraviť na letné párty.
Jahodové tiramisu je dôkazom, že klasické recepty môžu dostať nový, ešte lahodnejší rozmer. Krémová konzistencia, osviežujúca jahodová chuť a jemné piškóty vytvárajú dezert, ktorý je ideálny na horúce letné dni aj špeciálne príležitosti. Nech už ho pripravíte pre seba, rodinu, alebo pre hostí, určite si získate srdcia (a chuťové poháriky) všetkých prítomných.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
