RECEPT: Torta v tvare písmena s černicami a sušenými dubákmi z Pečie celé Slovensko

Keď sa blíži narodeninová oslava, treba uvažovať nad tortou. Čo tak ju pre zmenu upiecť a nie kúpiť? Skúsiť to môžete napríklad s touto lahodne vyzerajúcou tortou v tvare písmena. Samozrejme, písmeno môžete voliť podľa mena oslávenca. Túto s černicami a netradičnou plnkou zo sušených dubákov upiekla v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaca Inga. Vyskúšate ju?

Suroviny na korpus:

  • 540 g hladkej múky
  • 156 g kryštálového cukru
  • 165 g masla
  • 3 vajcia
  • 90 g medu
  • 1,5 PL šťavy z citróna
  • 12 g sódy bikarbóny

Ganache montee:

  • 800 g šľahačky
  • 200 g bielej čokolády
  • 8 g želatíny v prášku
  • 8 g sušených dubákov

Insert z černíc:

  • 200 g černíc
  • 2 PL vody
  • 2 cl kukuričného škrobu

Postup prípravy torty:

  1. Korpus – roztopíme cukor na karamel. Pridáme med a maslo, potom múku, vajcia, sódu a citrónovú šťavu. Rozdelíme na 3 časti. Pečieme 180 °C cca 10 min.
  2. Ganache montee – polovicu šľahačky zohrejeme s dubákmi, necháme 20 min lúhovať. Dubáky vyberieme, šľahačku zohrejeme a pridáme želatínovú masu 1:6. Vylejeme na roztopenú čokoládu, premiešam. Napokon pridáme druhú polovicu šľahačky. Necháme cez noc v chladničke a vyšľaháme.
  3. Insert z černíc – černice s trochou vody dáme do hrnca a zohrejeme. Škrob vymiešame s vodou a pridáme k černiciam. Necháme vychladnúť.
  4. Z korpusu vykrojíme písmená. Tortu naplníme a dozdobíme. 

Zdroj foto: Pečie celé Slovensko

0 komentárov
autor komentu

Vaše meno:

ČO ČÍTAJÚ OSTATNÍ

Z NÁŠHO YOUTUBE